Accueil Recettes Chewy barres Protéinées sans gluten/sans lactose/sans whey

Chewy barres Protéinées sans gluten/sans lactose/sans whey

0
IMG_1399

 

Très récemment je suis passée aux protéines de blanc d’oeuf, pour tester leur efficacité vis à vis des protéines végétales et par économie (trois fois moins cher, quand même…)

Seulement voilà, la texture n’est pas au rendez vous, et donne un aspect « chewy »

Et qu’est ce qu’on fait avec ce genre de texture? Bah des barres, pardi.

Des barres qui ne s’émiettent absolument pas, qu’on peut trimballer et manger partout sans en mettre sur ses cours/son voisin/ses fringues/le chien.

Elles sont sans lactose, sans caséine, sans whey quoi. Etant intolérante aux produits laitiers, je n’ai jamais testé la whey. Mais si tu en consommes, tu peux essayer avec si tu veux, je ne peux simplement pas te garantir le résultat.

 

Elles sont également sans gluten, pour les mêmes raisons.

J’ai utilisé un mélange maison de flocons de soja, de sarrasin et de poudre de cacao amer. Tu peux essayer un muesli de ton choix et tu me racontes en commentaires ce que ça a donné d’accord?

 

Pour une quinzaine de barres de 20g chewy chewy 

- 3 scoop de protéines de blanc d’oeuf (environ 25g par scoop)

-1 verre de lait de soja

- 1 verre de céréales de ton choix (le soja est le plus riche en protéines)

-3 cuillers a café de beurre de cacahuètes

Faire chauffer le lait de soja, le verser sur les céréales et la poudre d’oeuf et attendre que ça gonfle un peu. Ajouter le beurre de cacahuètes, rajouter un peu de lait si la texture est trop collante. Etaler sur du papier sulfurisé dans un plat…plat , enfourner 10-12 mn à 180°.

Découper les barres encore chaudes pour éviter de galérer , la protéine de blanc d’oeuf est assez élastique.

Conserver dans un récipient hermétique deux trois jours (je ne sais pas si elles tiendront jusque là..ça dépend comment t’es gourmand). Attention cependant, ces barres contiennent chacune environ 7g de protéines donc surveille tes macros, pas la peine de dépasser 2G de protéines/kg/jour.

 

 

 

Enjoy et n’hésite pas à commenter, partager, me tag sur instagram , @run.eat.breathe.love si tu les réalises :)

 

Bisoux!


Charger d'autres articles liés
Charger d'autres écrits par holistic
  • Facetune (2)

    Shaker/smoothie post/pre workout

    Une petite recette facile et modulable de smoothie à prendre avant ou après l’entraî…
  • IMG_1850

    Japoniflan matcha moringa

        J’ai acheté du matcha il y a quelques temps et j’avais bien envi…
  • IMG_1280

    Matin bonheur Coeur Coeur

      Je sais pas toi mais moi, ce genre de petit déj, ça me met de bonne humeur toute la jour…
Charger d'autres écrits dans Recettes

Laisser un commentaire

Consulter aussi

La Cure du Foie

  Pour la détox de l’intersaison (expliquée dans un article précédent), j&rsquo…